Søg på Ungmor

Log ind

Ugen der gik | Uge 49 Skrevet af Naddi 11. Dec 2011, 14:52

Der bor en bager - I hvert julehjem!

Det der med julebag, er det bare noget der skal overstås eller er det noget vi rent faktisk nyder og hygger os med?

Vi ved allesammen at det er en stor del af julen, ligesom det der med hjemmelavet konfekt er det og vi snakker om det alle steder, der laves nye julebage bøger hvert eneste år, man kan i butikkerne købe samlede kits med alt hvad der skal bruges og alle de større færdig-kage firmaer lokker med "Shake n' bake" så vi, om ikke andet, kan snyde os til hjemmebag.

Tillykke til Bdybro med førstepladsen i UM julekonkurrence!
Tillykke til Lander, Pernuller og BeateBech med anden og tredjepladsen.

Jeg ved godt hvad det er for mit vedkommende, for mit vedkommende er det noget jeg udelukkende gør for at ungerne skal have den del af julen med. I mit barndomshjem voksede jeg op med en mor der brugte stort set alt sin tid i sit køkken med bageopskrifter der var gået i arv, fancy remedier så småkagerne havde den helt rette konsistens og form og chokoladeforme der var en konditor værdig. Det er klart at det så står i min hukommelse som en tradition vi børn var en del af, men dog kun en del af så langt at det ikke ødelagde den pæne konfekt og de gode småkager. Vi fik havregrynskuglerne og den farvede marcipan som ingen alligevel turde spise når det kom på bordet, det var vores job. Men jeg husker tilbage på det som noget fantastisk hyggeligt, når vi sad rundt om det ovale bord med hver vores klatter af dej der skulle trilles og toppes med grimt krymmel - Så det er er en følelse jeg ønsker at give mit eget juleafkom med sig.

For at være helt ærlig, så købte jeg mig gerne ud af den del af julen. Jeg er i forvejen ikke rigtig fan af småkager, med mindre det er min mors og da jeg ikke kan lave dem som hun, fordi jeg simpelthen ikke gider bruge dage på at dejen får lov at trække, hvile og fryse, så er det er sådan noget jeg alligevel lusker mig til at hugge i hendes kagedåser når jeg endelig skal have nogle. Men jeg er stor fan at kvalitetstid med familien, jeg er stor fan af at sidde med klistrede fingre og grine til julemusik, som var det taget ud af en gammel dansk film - Og den del skal mine unger simpelthen have med sig.

Så i dag står det på julebag, derfor bliver kummen også lidt kort, jeg glæder mig ubeskrivelig til at springe ind midt i legen. Der hvor min søde kæreste allerede har lavet dejen og vi nu skal til at bage honningkagehus, honningkager og pebernødder.

Måske nogen vil gribe fat i deres dejkroge og gøre det samme? Her kommer i hvert fald min families gamle opskrift på honningkager, som er over 100 år gammel, jeg kan med garanti datere den tilbage til 1908 - Prøv den, og lad mig endelig høre hvad I syntes.

1 Pd. (0,75 kg.) Mel
1/2 Pd. (0,25 kg.) Puddersukker
1 Pd. (0,5 kg.) Honning.
1/4 Pd. (125 gr.) stødte Mandler
Lidt sucade.
Finthakket pommeransskal
1 lille teskefuld Potaske

Æltes koldt sammen med 1/4 Pd (125 gr.) margarine dagen før det bages ved 175 grader.

Dejen rulles ud, og stikkes ud med udstiksforme.

Bagetiden må man selv finde frem til, det var åbenbart sådan ngoet enhver husmor vidste den gang, så vi laver altid en ekstra vi kan stikke lidt i under bagningen, og så snyder vi iøvrigt med at lade dejen hvile et døgn! Den må bare tage sig sammen og komme ud af starthullerne uden hviletider!

Jeg glæder mig til at høre hvad I andre har af julebagningstraditioner og måske se hvad i har fået bagt i denne "jule-bage-tråd" oprettet i forum: http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=206&t=174396

Udvalgte forum indlæg

Har dit barn en ulykkesforsikring?
Efter nytår er børnene ikke længere forsikret i institutionerne og det er nu forældrenes eget ansvar have have deres børn forsikret både i og uden for hjemmet. Er dit barn forsikret?
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=195&t=174348

Hvordan har du det som mor?
Nogen syntes det er det smukkeste i verden, nogen tør indrømme at det ikke er lige glansfuldt hver dag og andre er direkte bange for at skulle træde ind i klubben af mødre. Men hvordan har du det i rollen som mor? Giv dit besyv med her, om du har børn eller ej!
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=101&t=174359&start=0

Rygning - Et brandfarligt enmne!
Fra tid til anden dukker emnet op, et emne som altid giver grundlag for nogle gode, men også tit hæftige debatter. Kom ind og giv din mening, er det okay at ryge mens man er gravid og er du en af dem der gjorde det?
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=113&t=174234&start=0

Julekonkurrencen!
Huskede du at stemme i årets julekonkurrence? Hvis ikke, så er det stadig muligt at se de mange skønne bud på julehygge i tråden her. Vinderen bliver postet senere i dag og vil selvfølgelig også blive vist i nyheden her! Held og lykke deltagere!
Vindertråden:
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=101&t=174411
Afstemningstråden:
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=194&t=174050&start=0

Da mor var dreng!
Da mor var dreng, eller da mor var en lille pige - hvad var så dit favorit legetøj? Var du drengepigen der legede med biler ude i gården eller var du den omsorgsfulde mor der satte plaster på dukkens knæ? Hvem husker ikke Poly Pocket, De små plastic dyre fugurer der ble der skiftede farve i koldt vand eller dengang der var klistermærker i tyggegummipakkerne og det var de fedeste samleobjekter?!
http://ungmor.dk/phpbbforum/viewtopic.php?f=124&t=174299&start=0