Svampede, søde fiberboller Skrevet af Jane_86 20. Feb 2012, 00:16

Opskrift på fiberboller (ca. 16 stk)

500 g blødt mel (hvede-, majs- eller rismel

50 g gær

2 ½ dl lunken mælk (soya- eller rismælk kan også med fordel bruges)

1 tsk salt

3 spsk hermesatas drys

2 spsk A38

20 g HUSK i ½ liter koldt vand

150 g tørrede tranebær

75 g solsikkekerner

100 g god økologisk olie (kokosolie er godt til at give en ekstra sødme)

16 muffinsforme med høj kant

Først blandes HUSKen op i vandet. (det skal stå ca. 10 minutter til det er blevet til en blød, geleagtig masse)

Dernæst opløses gæren i mælken og resten af ingredienserne tilsættes.

Dejen piskes med en elpisker ved svag styrke til dejen er helt glat.

Lad dejen stå og hvile i ca. 20 minutter. Da HUSKen gør dejen lind og luftig er det en fordel at bage bollerne i forme så de ikke 'smatter ud'. Brug en spiseske til at få dejen i de 16 forme.

bages i midten i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter til de er gyldne.

Det færdige resultat bliver svampede, søde og lækre boller