spinatboller Skrevet af Alienand 4. Apr 2011, 08:15

24stk.
800g hvedemel
100g grahamsmel
ca. 5dl vand
50g gør
150g optøet hakket spinat
250g hytteost
2 tsk sukker
2tsk groft salt
75g græskarkerner (jeg brugte solsikkekerner)

Rør gæren ud i lunkent vand. TIlsæt spinat, hytteost, salt, sukker, kerner og grahamsmel og rør rundt. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen til den er glat og smidig. Lad den hæve lunt og tildækket i 45min.
Del dejen i 24stk for form dem til boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i yderligere 30min.

Pensling: sammenpisket æg - drys evt med lidt revet ost.

Bagetid: ca. 15min i en 225grader forvarmet ovn (varmluft 200grader)