Pølseæggekage Skrevet af Nanna 3. Aug 2004, 13:02

Du skal bruge:

(Til 3-4 pers.)
3-4 kartofler, 1 spsk smør, salt og peber, 4 æg, 4 spsk mælk, 4 wienerpølser, 1 tomat og 4 spsk klippet purløg.

Sådan gør du :

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Læg dem på en stegepande med smeltet smør.
Steg over jævn varme i 6-8 min. til de er møre. vend kartoflerne flere gange.
Drys 1/4 tsk salt på.
Pisk æggene let sammen med mælk, ½ tsk salt og et lille drys peber.
Skær pølserne i skiver og bland dem med kartoflerne på panden.
Hæld æggemassen over kartoflerne og skru ned til lidt svagere varme. Stik lidt ned i æggemassen med stegespaden, så det flydende kan løbe ned i bunden og stivne.
Lidt før æggekagen er stivnet, skærer du tomaten i skiver, og pynter med tomat og purløg.