Pandekager med dilstuvede rejer Skrevet af Hxxttges 18. Nov 2010, 01:47

Pandekager med dilstuvede rejer (4 personer)

500 g  luksus rejer
60 g smør
60 g mel
6 dl fjerkræbouillon
8 stilke frisk dild
50 g parmesanost

Grøn salat . Salt, peber, frisk fra kværn.

Tilberedningstid 35 minutter. Børnevenlig ret.

Smørret smeltes i en tykbundet gryde ved middelvarme. Melet røres i . Rør til en homgenmasse og tilsæt boullon lidt efter lidt under omrøring. Grofhakket dild og rejer tilsættes. Der smages til med salt og peber og stuvningen afkøles. Stuvningen fordelse på pandekagerne, som sammenrulles og lægges side om side i et ovnfast fad. Drys med fintrevet parmesan og bag pandekagerne i en forvarmet ovn 8 minutter ved 200 grader.
Serveres f.eks med grøn salat. Rucola vendes med finsnittet rødløg citronskal og dild.
Smag til med samsamolie citronsaft, salt og peber.

VELBEKOMME