Kartoffelsuppe :) SKAL PRØVES! Skrevet af Gæst 17. Nov 2010, 20:05

Jeg vil gerne dele ud af min opskrift, som jeg har lavet for første gang i aften - og den smagte fantastisk!

Her er hvad I skal bruge:
- 3 porrer
- 750 g små kartofler
- 1½ liter grønsagsboullion
- 2 dl skummetmælk
Salt, peber og karry

Fremgangsmåde:
Rens og skyl kartofler og porrer. Skær dem i mindre stykker og svits dem i en stor gryde med lidt olie. Tilsæt derefter boullion og karry og kog suppen under låg i ca. 20 min eller til grønsagerne er møre. Blend derefter suppen i ca. 5 sek. ved højeste hastighed. Fyld blenderen halvt op, så suppen ikke flyder over. Hæld derefter suppen tilbage i gryden og tilsæt mælk, salt og peber og varm suppen op! Serveres med groft brød.

VIGTIGT!
Suppen er ekstrem sund og kan bruges til bl.a. en suppekur, da kartoflerne giver en masse fibre og porrerne er sunde og mættende!

God fornøjelse!