Kalkun med lynstegte grøntsager (fedtfattig) Skrevet af Dittemarie 4. Aug 2004, 11:49

Ris

800 g savoykål
300 g squash
250 g broccoli
1 stort rødløg
200 g bønnespirer
400 g kalkunkød i strimler

Marinade:
1 1/2 dl soya
20 g frisk ingefærrod i tynde skiver
2 fed presset hvidløg

1. Risene koges efter anvisningen på posen.
2. Alle grønsagerne rengøres. Savoykålen snittes i fine strimler, squashen og rødløg skæres i tynde skiver og broccolien deles i fine små buketter. Stokken skæres i tynde skiver.
3. Bønnespirerne skylles og afdryppes i en si.
4. Marinaden blandes sammen i en stor skål.
5. Bønnespirerne kommes i marinaden, vendes, tages op og kommes i en separat skål for at kunne drysses over retten efter behag.
6. Resten af grønsagerne og kødet kommes nu i skålen og vendes godt rundt.
7. En stor pande eller en wok varmes nu op og kød og grønsagsblandingen kommes på uden fedtstof for at blive stegt i ca. 3 min. Det kan evt. deles op i mindre portioner og steges i mindre portioner.
8. serveres med kogte ris eller pasta.

Denne opskrift er fedtfattig