Jordbærkage med marcipanbund Skrevet af Dittemarie 4. Aug 2004, 11:49

200 Gram Rå marcipan
150 Gram Smør
1 Stk Æg
175 Gram Sukker
150 Gram Mel
1 Teskeer Bagepulver

FROMAGE:
2 Stk Æggeblommer
75 Gram Sukker
3 Stk Blade husblas
Reven skal af 1 appelsin
1/2 Deciliter appelsinsaft
2 1/2 Deciliter Piskefløde

Pynt:
300 Gram Friske jordbær

Rør marcipan og smør sammen. Rør ægget i sammen med sukker. Bland mel og bagepulver og rør det i. Bred dejen ud på en bradepande, ca 22 * 34 cm, og bag bunden lysebrun ved 180 grader i ca 40 min. Køl den af.

Fromage: Æggeblommer og sukker røres godt og appelsinsaft og -skal tilsættes. Udblød husblasen i koldt vand i 3-4 min. Vrid vandet af og smelt den ved at overhølde den med en smule spilkogende vand, mens der røres.

Rør husblasen i æggemassen. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen. Bred fromagen ud over den kolde marcipanbund og pynt med friske jordbær.