Gammeldaws fastelavnsboller Skrevet af Ztonefinger 15. Jan 2011, 23:03

Ingredienser
Dej:
350 g mel
125 g margerine
50 g gær
1 dl mælk
1 spsk. sukker
1/2 tsk. salt
1 æg

Fyld:
2,5 dl mælk
1 æg
2 spsk. sukker
1 tsk., vanillesukker
2,5 tsk maizena

How to:
Dej: Margeringen smeltes og blandes med mel. Mælken lunes og blandes med gær, sukker og salt.

Fyld (creme): Det hele kommes i en gryde og varmes langsomt op under omrøring. Pludselig tykner det, og ved den rette tykkelse tages det af varmen.

Dejen deles i 14-16 stykker, rulles ud til en firkant og der lægges en klat creme i. De fire hjørner samles, og bollen vendes og lægges på pladen (så lukningen er nedad).

Bollerne bages ved 225*  i ca 10 minutter

Kan efter fuldstændig afkøling pyntes med glasur og lignende.

Evt. kan cremen erstattes med syltetøj.

Bon appetit!