Fedtfattig leverpostej med bacon Skrevet af sisse 9. Dec 2004, 13:13

400 g hakket lever
200 g hakket skinkekød (max 12 g fedt/100 g)
200 g kartoffel (rå, revet)
1 løg (revet)
2 æg
50 g hvedemel
2 tsk. salt
1/2 tsk. peber
1/2 tsk. allehånde (el. fx kardemomme)

Tilbehør:
1 pakke kalkunbacon
500 g champignon (rå, i skiver)

Alle ingredienserne til leverpostejen røres sammen med en el-pisker. Hældes i et smurt ildfast fad eller form og bages i vandbad i ca. 1 time ved 175 gr.

Bacon ristes på en tør pande – eventuelt smurt med lidt olie. Champignon ristes herefter. Leverpostej pyntes med begge dele.