Broccolisalat Skrevet af Tutter 17. Feb 2006, 11:16

Et stort hoved broccoli
1 pakke cheery tomater
1/2 rødløg
1 pakke bacon i tern
pinjekerner / eller andre - 1 pose (ca. 200 gr)
Olivenolie
Balsamico ( rødvinseddike)
Dijon sennep
1 fed hvidløg
salt og peber

Dressing:
3 spk. oliven olie
2 tsk balsamico
1 fed knust hvidløg
1 tsk dijon sennep
rystes godt i en meljævner, smag til med salt og peber.

Rist bacon på en varm pande, når det har lidt farve tilsættes pinjekernerne og ristes sammen med til de er lysebrune.
Broccolien deles i små bukketer, kommes i kogende vand 3-4 minutter og tages op.
Cherrytomaterne skæres i kvarte og løget hakkes fint.

Det hele blandes i en skål og serveres. Enten som tilbehør, man kan også tilsætte kogt pasta og blot servere det med flütes til

God fornøjelse